行星搅拌炒锅的好处

行星搅拌炒锅，采用蒸汽、导热油等加热方式，搅拌方式采用特殊的倾式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。节省人力降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。

行星搅拌炒锅优缺点：

1.燃气加热：升温快  冷却快，可调频，不可控温。

2.电加热：导热油可控温，可调频，加热均匀

3.电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速高效；加热无死角，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因此寿命超长。

4.蒸汽加热：温度100摄氏度左右 需要与蒸汽产生装置一起使用。

燃气行星搅拌炒锅主要构造：锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统。

1.锅体采用进口304不锈钢锅胆本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误

差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

2、加热系统：

电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速高效；加热无死角，整体料筒均匀加热，电磁线圈保持凉爽，因此寿命超长。

3、搅拌系统：

搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，香菇酱行星炒锅，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净卫生；调速采用变频调速动力运行平稳。

5、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。
炒制设备

行星搅拌炒锅的用途

行星搅拌炒锅主要用于带有一定粘度的物料的搅拌和炒制，这种物料加工有其特殊性，如果不用行星搅拌炒锅在加工的过程中，极容易出现粘锅糊锅的现象，这样费时费力费物料，即便能够加工出来，口感也不好。行星搅拌炒锅大的特点就是搅拌的过程刮底刮边，360度无死角搅拌，使得即便是粘性物料也不会出现在粘锅糊锅的现象，因此如果要加工的是粘性物料，要选行星搅拌炒锅；比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各种需要翻炒馅料、阿胶制品、熬糖等。

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电磁行星搅拌炒锅的优点

高效：采用电磁感应原理对炊具进行加热，升温快，热效率高达90%以上，提高出品率；

安全：防水、防油烟、防漏电、防干烧保护等多重安全保护，使用更安全更省心，更省电；

节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能50%以上；省钱=赚钱

环保：无明火，无烟，无废气，超静音设计（45分贝以下），优化厨房环境；

美观：全不锈钢精工细致人性化设计，耐用，易清洗；使用寿命长；主要电气零部件均采用德国进口，内锅体采用不锈钢SUS304一次冲压成型的半球形胆，厚度5厘米。

使用安全，电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无火灾危险；多重自动保护功能，系统过温保护和锅体过温保护。

绿色环保，使用电磁加热设备无废气、废渣和噪音污染，干净、便捷。

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